けせらせら 14 周年特別マリアージュコース

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けせらせら 14 周年特別マリアージュコース

平成十八年初夏の開店以来、おかげさまで14年。
長らくご愛顧をいただき、誠にありがとうございます。
時代が令和に移った変化の時に十四年目を迎え
私共銀座けせらせらは
「和食とワインのマリアージュを愉しむ店」として
より一層力強く歩みを進める事と致しました。
皆様の日々の一遍に、または特別なお席に
記憶に残る人時をお届けして参ります。

料理長 祢津 憲和
女 将 三野 由利子

期間限定 令和元年6月3日(月)〜6月15日(土)

特別マリアージュコース ¥15,000(お一人様・税サ込)

前菜

  • 蒸鮑肝醤油掛け / 雲丹冷やし茶碗蒸
  • 季節の昆布〆他 / 潤菜酢
  • 賀茂茄子オランダ煮 才巻海老 アスパラ

御椀

  • 鱧 打粉揚げ 清まし汁仕立て

焼物

  • 鮎 風干し

強肴

  • 天草黒牛A5ヒレ 陶板焼き

食事

  • 土鍋で炊く蛸と新生姜御飯 味噌汁 香の物

甘味

  • 季節の果実

ワイン

  • Champagne N.V R&L Legras Blanc de Blancs Brut Grand Cru
  • Blanc 2016 Sancerre Les Chasseignes / Domaine Claude Riffault
  • Rouge 2006 Hospices de Beaune Pommard Cuvee Dames de la Charite [ Que Sera Sera label ]